がんもどき擬き みずの実と生きくらげ
guzavie @cook_40127434
ハンドブレンダーを使ったら失敗！？
揚げたら明石焼きのようにふわふわになってしまい、予想とまるで違いました。
冷めたらしっとり・・・
コレはコレでいいかもしれないけれど、がんもどきとはいいにくい柔らかさです。
みずの実の醤油漬けときくらげの食感は美味しいと思いました。
卵の白身を加えたらもっとフワフワになるんでしょうか・・・？
がんもどき擬き みずの実と生きくらげ
ハンドブレンダーを使ったら失敗！？
揚げたら明石焼きのようにふわふわになってしまい、予想とまるで違いました。
冷めたらしっとり・・・
コレはコレでいいかもしれないけれど、がんもどきとはいいにくい柔らかさです。
みずの実の醤油漬けときくらげの食感は美味しいと思いました。
卵の白身を加えたらもっとフワフワになるんでしょうか・・・？
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しを置いて水切りをします。生きくらげは石突きを取り、熱湯で30秒茹でて水にとり、2㎝角に切ります。
- 2
一口大に切った人参、水を切った発酵玉葱、長芋、豆腐を入れてブレンダーにかけます。ここで味をみます。野菜の甘い味がします。
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- 3
葛粉を水で溶き入れて、みずの実ときくらげも入れてまぜます。塩を少々まぜます。
-
- 4
低い温度の油に③スプーンでをおとしていくと、変な形になっても自然に丸まってきます。楽しい！
-
- 5
揚げたてはふわふわ。塩や抹茶塩などで。
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- 6
明石焼きのようにおだしに入れても美味しそうです。冷めたら辛子醤油でも。
-
- 7
酒粕入りのお味噌汁にしました。フワフワです。 レシピID: 22068856
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