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トルコの居酒屋ピラフ
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トルコの居酒屋ピラフ-レシピのメイン写真

トルコの居酒屋ピラフ

mallet
mallet @cook_40107139

Meyhane pilavメイハーネピラウと呼ばれるトマト味のブルグルを使ったピラフです
このレシピの生い立ち
夫からのリクエストでレシピを探して日本で作りやすい材料分量にアレンジしました
ブルグルはKaldiなどの輸入商材店で購入できます
トルコ産であればピラフ用pilavlık と書かれた物です。挽き割りではなく粒状のブルグルを選んでください

Meyhane pilavメイハーネピラウと呼ばれるトマト味のブルグルを使ったピラフです
このレシピの生い立ち
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トルコ産であればピラフ用pilavlık と書かれた物です。挽き割りではなく粒状のブルグルを選んでください

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mallet @cook_40107139

Meyhane pilavメイハーネピラウと呼ばれるトマト味のブルグルを使ったピラフです
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夫からのリクエストでレシピを探して日本で作りやすい材料分量にアレンジしました
ブルグルはKaldiなどの輸入商材店で購入できます
トルコ産であればピラフ用pilavlık と書かれた物です。挽き割りではなく粒状のブルグルを選んでください

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材料

2-4人分
  • ブルグル カップ2
  • 玉ねぎ 中1個
  • ピーマン/ししとう 2/5個
  • トマト 1個
  • サラダ油 大さじ2
  • サルチャ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 唐辛子フレーク 小さじ1
  • クミン 小さじ1
  • 黒胡椒 小さじ1
  • 熱湯 カップ3
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作り方

  1. 1

    ブルグルはザルに入れササっと水で洗い水切りしておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り　ピーマンは種をとって細かめに切る　トマトは1㎝角程度に切る

  3. 3

    フライパンに油を熱し玉ねぎを透き通るまで炒める

  4. 4

    ピーマンを加えしんなりするまで炒めたら調味料を全て加え香りが立つまでしっかり炒める

  5. 5

    刻んだトマトを加えよく混ぜトマトが崩れペースト状になるまで更に炒める

  6. 6

    ブルグルを加えよく混ぜたら熱湯を加えて蓋をし10-15分弱めの中火で炊く

  7. 7

    水気がなくなったらよく混ぜて火を止め蓋をして10分程度蒸らしたら出来上がり

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mallet
mallet @cook_40107139
2024/10/17 22:41に公開
「おいしいね」の一言が聞きたくて週末のみ修行中。主人からはinternet chefって呼ばれています。モルモット（主人）の口に合わないことも多々ありますが… 「おいしい」「また作ってね」といわれてものだけアップしています。自分用の覚書としても使っています。
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このレシピのキーワード

ピラフ トマト ピーマン ししとうがらし クミン 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22525633
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