えびクリームコロッケ
コロッケ
このレシピの生い立ち
コロッケ久しぶり
アプリでひらく作り方
- 1
えび下準備：
えびみじんきり＋片栗粉大さじ２＋水大さじ２＋塩ひとつまでよく揉み、水あらい - 2
水洗いしペーパータオルで水気をのぞく
えび＋白ワイン小さじ２を混ぜる -
- 3
オイルを熱し玉ねぎを炒める
弱火２分
＋エビ①＋塩ひとつまみ＋白ワイン大さじ１を加えぴんく色になるまで炒める
弱火 -
- 4
エビ③＋はちみつ＋レモン汁大さじ１・２＋レモン皮すりおろす大さじ１ウ＋チーズを加え混ぜ合わせる
-
- 5
ソース：バターを溶かし小麦粉をうるい加え混ぜ合わせ
＋温かい牛乳を少しづつ加えよく混ぜる -
- 6
エビ④＋ソース
⑤を混ぜ合わせる -
- 7
パッとに流し
冷蔵３時間 -
- 8
手にオイルをつけて
冷やしたフィリング⑧俵形にする
冷蔵２０分 - 9
衣を混ぜ合わせ
⑧をつけパン粉をまぶす -
- 10
１７０度
揚げる -
- 11
ソース
-
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