豚肉は2㎝幅に切り、下味用の調味料を入れ、手でよくもみ込んでおく。

キャベツは1㎝幅に切る。

中華鍋を熱し、油は半分の大匙2杯を入れ更によく熱してから豚肉を入れてさっと炒め、一度皿に移しておく。

鍋に残りの油を足し、キャベツを炒め、肉を戻し、醤油を入れ更にさっと炒める。

大皿に盛りました。