薩摩芋を2～3cm位の大きさで乱切りに。

乱切りにした薩摩芋を水に20分程度浸して、あく抜き。

あく抜きをした薩摩芋をラップで包み、電子レンジ600Wで1分30秒加熱。

1cm程度の厚さにスライスしたウインナーソーセージを胡椒を振りかけて炒める。

電子レンジで加熱した薩摩芋と炒めたウィンナーソーセージを温かみが取れるまで冷ます。

ブロッコリーの1片を一口サイズに小分け。

薩摩芋、ブロッコリー、ウインナーソーセージを混ぜて器に盛る。ミニトマトを色合いに添える。