餃子 最終形態
目指したのは京都のミスターギョーザ
レシピ知らないけどそれっぽくて激ウマな餃子になりました。
このレシピの生い立ち
餃子大好き
とにかくソレ。
作り方
- 1
キャベツは粗みじんの上ブンブンチョッパーで木っ端微塵した上で塩揉み。ニンニク、生姜はすりおろし
-
- 2
10分程度置いたキャベツの水気を搾りミンチとニンニク、生姜をボールに入れ調味料加えてよく混ぜこねる。
-
- 3
市販の餃子の皮（大で70〜80個できます）に包む。
- 4
よく熱したホットプレート（250℃）に油を挽き並べる。
並べ終わったら水200ccを掛け蓋をする。 - 5
6分程度で蓋を開け水分飛ばしながら少し脂を掛ける。
- 6
底に好きな焼き色が付いたら完成
コツ・ポイント
とにかくキャベツを微塵にすることで食感が良くなります。
砂糖入れるとコクが出で非常に旨い。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22547367
