材料はこんな感じです。

筍の分量です。

筍を下茹でしザルで湯切りする。温かい内に白だしをかけ、余分なだしを濾して置く。

椎茸の出汁は☆を加えて600w3分ラップをしてレンチンします。

レンチンした椎茸の出汁をザルで濾します。椎茸が冷めたら水気を絞る。

筍を甘口照り醤油に椎茸出汁を加えて、汁が無くなる迄炒める。

筍、椎茸、油揚げに白飯を加えて混ぜる。

皿にご飯を盛り大葉をのせる。