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鯖の生姜煮 #さっぱり
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鯖の生姜煮 #さっぱり-レシピのメイン写真

鯖の生姜煮 #さっぱり

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

生姜醤油がトロミがあることで、最後まで美味しく食べられます。ご飯との相性抜群！お弁当にもおk
このレシピの生い立ち
テレビで見て、美味しそうだったので、家にあるもので、何となく同じように作ってみました

生姜醤油がトロミがあることで、最後まで美味しく食べられます。ご飯との相性抜群！お弁当にもおk
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テレビで見て、美味しそうだったので、家にあるもので、何となく同じように作ってみました

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

生姜醤油がトロミがあることで、最後まで美味しく食べられます。ご飯との相性抜群！お弁当にもおk
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テレビで見て、美味しそうだったので、家にあるもので、何となく同じように作ってみました

生姜醤油がトロミがあることで、最後まで美味しく食べられます。ご飯との相性抜群！お弁当にもおk
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材料

  1. 鯖 6切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. 三温糖 大さじ2
  5. 濃口醤油 100cc程度
  6. 酒 大さじ1
  7. 生姜 一欠片
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作り方

  1. 1

    鯖は、適当な大きさに切る

  2. 2

    鯖を熱湯にくぐらせ、表面を流水で洗い、生姜汁をかけて馴染ませたら、片栗粉を満遍なく付ける

  3. 3

    鯖を1cmほどの油で揚げる。
    身の方から揚げると皮が縮んでも大丈夫!

  4. 4

    揚げた鯖を、三温糖・濃口醤油・おろし生姜・酒を煮たたせたものに入れて、しっかり絡め暫くおいてトロミが出たら出来上がり

コツ・ポイント

下処理をしっかりする事と生姜汁を馴染ませることで、臭みが無くなり食べやすくなります！

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
2024/04/15 00:28に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！
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