お一人様☆野菜たっぷり簡単麻婆風炒飯

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単！簡単調味料でいつもと違うピリ辛麻婆風野菜たっぷり炒飯！1人ランチ等にお勧め一品満足！
このレシピの生い立ち
1人ランチに野菜たっぷり炒飯を作ろうとMayuさんの麻婆炒飯を参考にマイレシピお一人様☆野菜たっぷり炒飯の作り方でウインナーで簡単に作ってみたレシピです。

お一人様☆野菜たっぷり簡単麻婆風炒飯

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レンジで簡単！簡単調味料でいつもと違うピリ辛麻婆風野菜たっぷり炒飯！1人ランチ等にお勧め一品満足！
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1人ランチに野菜たっぷり炒飯を作ろうとMayuさんの麻婆炒飯を参考にマイレシピお一人様☆野菜たっぷり炒飯の作り方でウインナーで簡単に作ってみたレシピです。
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材料

1人分
  1. ウインナー 1〜2本
  2. みじん切り玉ねぎ 約20g
  3. もやし 約20g
  4. 人参 約20g
  5. ブロッコリー 約20g
  6. しめじ 約10g
  7. △ごま油 小さじ1/2
  8. △酢 小さじ1
  9. △コンソメ 少々
  10. ◎水 大さじ1
  11. ◎酒 小さじ1
  12. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  14. ◎こしょう 少々
  15. ◎マヨネーズ 小さじ1
  16. ◎麺つゆ 小さじ1と1/2
  17. ◎味噌 小さじ1と1/2
  18. ◎ケチャップ 小さじ1と1/2
  19. ◎きな粉 小さじ3
  20. ◎ごま油 小さじ1/2
  21. ◎チューブにんにく 小さじ1/2
  22. ◎七味唐辛子 少々
  23. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  24. 卵 1個
  25. ご飯 適量（約120g）
  26. すりごま 小さじ2
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿にごま油を塗っておきます

  2. 2

    もやしはすすいで手で半分くらいに折って置きます

  3. 3

    1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りか角切りにします

  5. 5

    ブロッコリーは小さめの小房に分けておきます。（今回半分くらいピーマンにしています）

  6. 6

    しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

  7. 7

    もやし人参ブロッコリーしめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  8. 8

    7に△を絡めてしばらくおきます

  9. 9

    3に◎を加えてよく混ぜます

  10. 10

    9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで2分加熱します

  12. 12

    11にすりごまを加えてよく混ぜます

  13. 13

    12をレンジ600wでラップなしで１分加熱してよく混ぜます

  14. 14

    卵はマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよく混ぜます

  15. 15

    13に14を加えて軽く混ぜます

  16. 16

    １５にご飯を好みの量加えてよく混ぜます（かなり増えるので少なめがお勧めです）

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します

  18. 18

    すりごまを加えてよく混ぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで１分加熱します

  20. 20

    軽く混ぜます

  21. 21

    好みでごまを散らして完成です。

  22. 22

    フライパンで炒飯にする場合はレシピIＤ3955452をご覧下さい

  23. 23

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい

  24. 24

    卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がります。しっかりパラパラにする場合水を減らしてごま油を少し増やして調整して下さい

  25. 25

    今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合すりごまの量で調整して下さい。

  26. 26

    ひき肉で作る場合ウインナーを酒で軽くほぐしたひき肉にして加熱時間を２分の所を３分ずつにして調整して下さい。

  27. 27

    みじん切り玉ねぎは面倒ならミックスベジタブル等でも大丈夫です。今回チューブにんにくですが、気になる方はチューブ生姜でも

  28. 28

    辛味の量は好みで調整して下さい。今回蜂蜜と麺汁で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖と醤油にして調整して下さい

コツ・ポイント

耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます作り方22〜28もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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