【粉の割合について】

一般的にフランスパンに用いる準強力粉は
「強力粉8〜7:薄力粉2〜3」
が目安です❣

此処では、「8:2」の割合で材料に記載しています❣

●強力粉10:薄力粉0→弾力のあるフワフワ感なハード系に

●強力粉9:薄力粉1→弾力もありつつ、ややサクッとした食感のハード系に

●強力粉8:薄力粉2→市販のフランスパンの様なサクッとした軽めの食感に

●強力粉7:薄力粉3→更に軽い食感にはなりますが、やや、粉の風味や弾力が欠けてしまいます❣

●↑よりも薄力粉の割合を増やしてしまうと、スナック菓子の様な違う作品に変身してしまいます(；´∀｀)

以上を踏まえ、各自お好きな割合で❣
市販品よりも軽めが良いなら薄力粉を＋、ふんわり感を出したい方は強力粉を＋❣

【油脂について】

生地には5gしか使いませんが、入れる事でガチガチのハードさを軽減させます❣

●オリーブオイル→粉の旨味をじっくり味わいたい方や、お食事パンとしてシンプルに頂きたい方にオススメ❣(トップ画像に使用)

●バター→クリームなどをサンドしたり菓子パン系として頂きたい方はバターがオススメ❣

では、調理開始❣

【HB使用の方】

材料を各ご家庭のHBに従って、材料(クープ材料以外)をセットします❣
一次発酵までお任せ❣

【手捏の方】

材料の水をレンジ等で人肌位の温度に❣
その中に、砂糖を加え混ぜイーストを投入❣

予備発酵させている間に粉の準備❣
ボウルにお好きな割合の粉と塩を計り入れます❣
塩は離れた場所に置いて❣

一塊になったら、常温に戻しておいたバターを加えレモン汁を投入❣

あとは、だいたいなめらかな生地になったら捏ね終了❣

【一次発酵】　
丸めた生地の表面が乾かない様、暖かい場所に置き、2.5倍の大きさになるまで一次発酵させます❣　　

時間よりも2.5倍の大きさが目安です❣
水分が多い生地なので発酵速度もやや早めです❣

【ガス抜き＆ベンチタイム】
生地が2.5倍の大きさになったらグーでパンチしガス抜き❣
丸くまとめながら優しくガス抜きを❣

キレイに丸め直し綴じ目を下に❣

4〜5等分(お好きな大きさ)に切り分けます❣

切り分け後、表面を張らせながら成形しやすいようにやや楕円形にし、綴じ目を下❣
乾き防止に濡れ布巾を被せ15〜20分休憩❣

【成形】
ベンチタイム終了後、綿棒を使わずに手で生地をコロコロと伸ばします❣

(※綿棒を使って三つ折りなどの成形をしてしまうと、かえってハード系特有の大切なクラムの気泡が損なわれてしまいます❣

手で優しくコロコロ転がしながら細長くし、大きな気泡だけはクープの邪魔になるので指で押し抜き、優しく扱いましょう❣)

【2次発酵】

オーブン(40℃/30分)

2倍の大きさになったら取り出します❣

【予熱】

オーブン(250℃/予熱開始)

【クープ入れ】

茶こし等で表面に強力粉又は上新粉を振りかけます❣

(今回は、生地が柔らかめなので無闇にクープを入れてグチャグチャになるより、一本のクープのみでバビッとキメます❣)

(油脂を使用するとトップ画像のような開き具合＆エッジがハッキリと❣
油脂を塗るか塗らないかは、各自お好きな方で❣)

【焼成】
霧吹きをし、
オーブン(230℃/10分〜)

(※各ご家庭のオーブン、パンの大きさによって焼成時間を調整❣)

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「☆あさ」さんです♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)

バビッとキマっとるっしょ(≧∇≦)b
イイ❣イイ❣
めっちゃイイ感じダニ〜♡(≧∇≦)b

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、エッジもクラストの張りも申し分ない仕上がりですネ(๑•̀ㅂ•́)و✧

やはりハード系を作られているあさＣの技が光っています(≧∇≦)b
「減りそう…」とのお言葉にも大変嬉しく感じています♡

あさＣ、第1号ホームランに素敵な作品を運んできて下さりホント有難う♡
そして心温まるあさＣの全てのコメに笑顔たえません♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、淡い色合いも素敵なハードスティックが届きました٩(♡ε♡ )۶

美白もありダニな〜(๑´ڡ`๑)
オイラもKcハードでなんか挟んで食いたいダニ(*´ڡ`●)
食べ物の事で頭一杯(笑)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、春よ恋と国産薄力粉をお使いになって下さったのですね(≧∇≦)b

これは、噛めば噛むほどに味わい深い一品です(*´∀｀*)
そして、やはり少し成型し辛かったご様子…(；´Д｀)

それでも一生懸命作って下さったKcのお気持ちがひしひしと伝わってきて嬉しさ一杯(*´ω`*)
早く祝い酒したいダニ〜♡

Kc、病院内で新しいお顔のパンを見ることができてとっても幸せ(*ﾉω・*)ﾃﾍ
そして、毎日活力と笑顔を与えて

下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、ハードながら可愛らしさアリのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

可愛い系のハードも素敵ダニ〜٩(♡ε♡ )۶
しかも、みかＣ〜、クープの腕も磨いてるダニな♡(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、粉化粧もクープもバッチグー(≧∇≦)b
そして、嬉しいお言葉が…

御主人様から大絶賛されたとの事(๑•̀ㅂ•́)و✧
いや〜嬉しいお言葉ですなぁ〜(*´∀｀*)
今夜(昼)は祝い酒決定❣

みかＣ、私も是非作りたいと思った丸っこいハードのお届けに、今の私に嬉しいお言葉を添えて頂き、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、お見事な仕上がりのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

ほかＣ〜扱い辛い生地でもめっちゃ気合い入れてくれたのがお写真見てよー分かるダニ(*´ω`*)
嬉しくて涙チョチョギレ(笑

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープの間から、気泡が沢山見えていますね(≧∇≦)b
ハード特有の

ワイルドさが出ている仕上がりです(๑•̀ㅂ•́)و✧
きっと成型も扱い辛かったはずですが、その分の完成度は高め❣❣❣

ほかＣの熟練の技が光ります(*´∀｀*)
流石、関東の団長さん(笑)(≧∇≦)b

ほかＣ、此方のRpで色んな方のRpと楽しいお時間を過ごされた事、私とても嬉しいです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
そして、

心温まるコメも添えて頂き、ホント心から感謝しています(*˘︶˘*).｡.:*♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからもプチサイズクランベリー入りの可愛らしいリピレポ②が届きました(*´∀｀*)

みかＣ〜も応援運んで来て下さったダニか〜(｡>﹏<｡)
オイラ、幸せもんダニ…
クヨクヨしてられん(๑•̀ㅂ•́)و✧

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、お出かけ用に作って下さったのですね(≧∇≦)b
持ち運びするのなら、

確かにプチサイズがベスト(๑•̀ㅂ•́)و✧
しかも今回大好きなクランベリー入り(♡ε♡ )
寝起きから幸せお写真です♡

みかＣ、クランベリー入りの心和むお写真に、癒して下さるコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんから、此方で楽しい一時を過ごされた報告リピレポ②が届きました(*´∀｀*)

アヒージョにミニトマト٩(♡ε♡ )۶
素敵なディナーにメロメロ〜(๑´ڡ`๑)
一緒にテーブル囲みたいダニ♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、焼き立てをそのまま食卓へ並べる…
１から手作りならではの楽しみ方ですよね♬

そして、並べられたお料理全て手作り♡
作った側もそうですが相手はそれ以上の幸せに包まれ♬
ほかＣの家族に加わりたいダニ♡

ほかＣ、幸せ感いっぱいのお運びに、こんな私でも受け入れて下さる心の広いコメも添えて下さり、ホント有難うです(*´ω`*)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、ラッピングしての可愛らしいリピレポ③が届きました(*´∀｀*)

ｶﾜ(・∀・)ｲｲ❣
一つ一つ丁寧にラッピングされている所がお店の商品みたいダニ(*´ω`*)
オイラにもお一つ頂戴な♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープを入れるためにお勉強をしたとの事ですね(≧∇≦)b

みかＣのお料理に対する前向きな姿勢に、私も気合い入ります(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして、今回もクランベリーを入れて

下さったとの事(*´∀｀*)
クープの間からチラッと見える赤い光がなんとも誘われちゃいますね〜٩(♡ε♡ )۶

みかＣ、今日もオイラに活力を与えて下さった上、心和むコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「あさ☆」さんからも、可愛らしいさいっぱいのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

エエダニなぁ〜(*´ω｀*)
見るからに可愛らしさいっぱいでバビッとキマっとる(๑•̀ㅂ•́)و
あさCとお食事したい♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、プチサイズで食べやすく、丸みを帯びているので、愛くるしいですよね♬

でも、可愛らしさの中に、クープの入れ加減や焼き加減で、バビッとキマる(๑•̀ㅂ•́)و
流石あさC❣素晴らしい作品です♡

あさC、私もつい作りたくなっちゃうようなお見事な作品でのお届けに、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、倍量での嬉しいリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

お孫Ｃ用にも♡(*'ω'*)
嬉しかばい(*´∀｀)
んで…
もう一人分、忘れてないダニか!?(笑)
オイラのは!?(笑

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、生地が緩くて大変だったとの事ですが、お写真見る限り、立派な作品(*´∀｀)

成型も2通り作って下さり、そのお心がとてもよく伝わってきます(*ﾉω・*)
…そろそろお顔の交換日w
丸っこいお顔は?w

Kc、お孫ちゃんも喜んでくれているという嬉しいさ一杯のお運びに、心満たされ感無量…♡(｡>﹏<｡)
そして、配合の

助言やKcの優しさ伝わるコメにも、ホント感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、”あの“ソースとご一緒に頂く為にと作って下さいました(*´ω`*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、嬉しいご報告付のリピレポなんですよね(≧∇≦)b
材料欄にも追記しましたが

打ち粉ナシでも作れる水分量を記載してくれました(*´∀｀*)
研究熱心なその御心に、改めて感謝しています_(_^_)_

そして、今回の作品のクープもパックリと割れていて、膨らみもいいですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
皆さんもご参考にして下さい♬

Kc、此方のレシピをここまで研究して作ってくれてホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
そして、ここのレシピを

コラボに繋げようとして下さる優しさに、ホント感謝してます(〃ω〃)♡♡♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、1度目の失敗を乗り越えての嬉しいリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、発酵の温度を間違えてしまったのですね(；´∀｀)

そんな中でのリベンジへの精神(๑•̀ㅂ•́)و✧
オイラの心にもジ～ンと伝わってきます(*´ω`*)♡

みかＣ、お気に入りと伝わるほどの嬉しいお運びに、毎日、繋がりを強化して下さる沢山のコメに心から感謝してます(*'ω'*)

●続きましてはなんと、新世界にいらっしゃる
「あさ☆」さんからのリピレポをYahoo!クックから発見しました(*´∀｀)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、2日前にお運びして下さっていたのですね(｡>﹏<｡)
旧世界のままの

機械オンチなオイラ( ；∀；)
ようやく8/31の本日から少しづつYahoo!から発見し…(；´∀｀)
そして、ハード面

が好きな娘③の為にと小さめに作って下さったのですね(≧∇≦)b
その断面からも…♡ご丁寧なあさＣの愛が伝わってきます♡

あさＣ、スパムお伺いした後、作コメ来なくってどうしたもんかと思いながら…( ；∀；)
お先に新世界に行ってたダニな(泣)

そして、旧機能のまま…Yahoo!の検索がやっとこなせる!?ようになってきたオイラは、あさＣ発見に笑顔いっぱいダニよ♡

鮮明に覚えてるダニ😍
Kcから編集操作伝授➔どハマリ中w
⬆どないな“技”使っとると!?w
カテキョー畑さご指名ダニw😎

皆様のコラボにも嬉々ダニ😍
本日退院👍
絶対安静とは言われてはいるけど明日はオイラの誕生日w😅

こーゆー状況で、更に食い気UPダニ💪🤩✨
明日は皆のレシピで盛り上がるダニw🤤
いつもホント有難うネ❤