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簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです
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簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです-レシピのメイン写真

簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです

たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

和食屋さんにも負けないアラ炊きです
ちょっとした手間で美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
鯛を1匹貰ったのでアラはそのまま炊き上げました♡

和食屋さんにも負けないアラ炊きです
ちょっとした手間で美味しくできますよ♪
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鯛を1匹貰ったのでアラはそのまま炊き上げました♡

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たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

和食屋さんにも負けないアラ炊きです
ちょっとした手間で美味しくできますよ♪
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鯛を1匹貰ったのでアラはそのまま炊き上げました♡

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材料

  • 魚のアラ(今回鯛) 1匹分
  • 生姜(皮付き輪切り) 3~5枚
  • 酒 150㏄
  • 水 150㏄
  • みりん 80㏄
  • 砂糖 大さじ3~4
  • 醤油 大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    アラは沸騰したお湯を掛けて血合い等の汚れを取ります。ここで丁寧にすると臭み無く仕上がります

    • 簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒と水を入れて沸騰させます。
    沸騰したら生姜とアラを入れて3分位加熱します

  3. 3

    みりんと砂糖を入れてアルミホイルで落し蓋をして10分煮ます

  4. 4

    醤油を入れて再び落し蓋をして弱火で煮ます

    • 簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです作り方4写真
  5. 5

    時たま蓋を取り煮汁を掛けて下さいね

  6. 6

    魚全体に色が付けば完成です

    • 簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです作り方6写真
  7. 7

    器に盛付けてどうぞ~

    • 簡単!和食屋さんにも負けないアラ炊きです作り方7写真

コツ・ポイント

アクが出たら取ってね
最初のお湯を掛けて血合いを取る作業は大切なので、美味しく作るには頑張って
砂糖は最後に入れて下さいね

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たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
2024/04/15 01:46に公開
主人と2人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡2人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から~だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ~皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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このレシピのキーワード

魚 鯛 あら 酒 しょうが

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