146.油淋鶏
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
減塩でもおいしく編-1７
揚げた鶏肉に、刻んだ長ねぎとしょうゆベースのタレをかけた中華料理です。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
146.油淋鶏
管理栄養士がおくる！
減塩でもおいしく編-1７
揚げた鶏肉に、刻んだ長ねぎとしょうゆベースのタレをかけた中華料理です。
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アプリでひらく作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは食べやすい大きさに切る。
- 2
長ネギ・にんにく・しょうが・みょうがをみじん切りにする。
- 3
鶏もも肉は過熱時に均等に火が通るように、切込みを入れ均等の厚さにする。
- 4
ボウルにAを入れてもみこみ、10分ほどおく。
- 5
香味ダレの材料をを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで４分ほど加熱する。
- 6
フライパンに揚げ油を入れて加熱し、肉の表面に片栗粉をまぶし、皮面を下にして両面色づくまで揚げる。
- 7
６を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、レタスとトマトを添えて、香味ダレをかける。
- 8
【１人分栄養価】
エネルギー420kcal
たんぱく質22ｇ
脂質28ｇ
炭水化物20ｇ
食塩相当量1.3ｇ
コツ・ポイント
本場中国では鶏肉は揚げずに茹でることが一般的です。鶏肉に塩分のある下味はつけません。
パリッと揚げ焼きした鶏肉に、薬味をたっぷり入れた香味ダレをかけて、おいしくいただけます。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22552254
