筍とパンチェッタのグラタン
難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理（割と難しい）
筍とパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)のグラタンです。
自家製パンチェッタのつくり方はYoutubeで小倉シェフのつくり方を参考にしています。
このレシピの生い立ち
筍をもらいすぎたのと自家製のパンチェッタがあったのでグラタンにしました。
#春
筍とパンチェッタのグラタン
難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理（割と難しい）
筍とパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)のグラタンです。
自家製パンチェッタのつくり方はYoutubeで小倉シェフのつくり方を参考にしています。
このレシピの生い立ち
筍をもらいすぎたのと自家製のパンチェッタがあったのでグラタンにしました。
#春
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでた筍を使う。食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
パンチェッタを薄切りにし、食べやすい大きさに切る。パンチェッタがない場合はベーコンでもいいです。
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- 3
フライパンにパンチェッタを並べる。
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- 4
弱火で炒めて油を出す。
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- 5
筍を炒め、塩、胡椒をして味をつける。筍は味が薄いので強めに塩をしてください。
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- 6
皿に筍とパンチェッタを盛り付ける。
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- 7
バターを溶かしたフライパンに小麦粉を加え、弱火で温めながらヘラでかき混ぜる。トロトロになるまでかき混ぜる。
-
- 8
牛乳とコンソメキューブを加え、泡立て器でかき混ぜ、弱火で温める。軽くツノができるまでかき混ぜる。
-
- 9
ソースを器に入れる。具材が隠れるように入れ、チーズ、マジョラムの葉を千切ってをかける。ラップをし、焼くまで置いておく。
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- 10
250°Cに予熱したオーブンで10分+α焼く。チーズの焼け具合で判断する。
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- 11
焼き上がりを皿に乗せて完成。
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コツ・ポイント
•ホワイトソースは置いておくと固まるので、作ったらすぐに器に移してラップしてください。
•パンチェッタは買うと高いので豚バラブロックを買って作ると良いです。クックパッドで探してください。
•マジョラムはなくても良いですが、筍と合います。
つくれぽ
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