簡単！パクチーたっぷり水餃子のよだれ鶏風
さわらび＠獣 @cook_40229394
パクチー香るシビ辛のよだれ鶏風水餃子です。激辛好きな人はぜひ追い辛用チップを！
ご飯のお供にも酒の肴にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
よだれ鶏を食べたいなぁと思い、でもニラをたくさんもらったので餃子でやってみました(^^)
タレが余ったら冷奴などにも使えますよ！
簡単！パクチーたっぷり水餃子のよだれ鶏風
パクチー香るシビ辛のよだれ鶏風水餃子です。激辛好きな人はぜひ追い辛用チップを！
ご飯のお供にも酒の肴にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
よだれ鶏を食べたいなぁと思い、でもニラをたくさんもらったので餃子でやってみました(^^)
タレが余ったら冷奴などにも使えますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにする。
-
- 2
長ネギをみじん切りにする。
-
- 3
パクチーはよく洗って水気を切り、1〜1.5cmくらいに切っておく。
-
- 4
ニラを細かく切る。
- 5
餃子のタネの材料を全てあわせてよくこね、好みの皮で餃子を作る。
-
- 6
ボウルに1、2とタレの残りの材料を加えて混ぜておく。
-
- 7
花椒ホール、鷹の爪の輪切りを石臼やミルで粗く砕いておく（なくてもOK）。
-
- 8
鍋に湯を沸かし、餃子を入れたら弱〜中火にして餃子が浮いてくるまで待つ。浮いてきたらさらに1分ほど茹でる。
-
- 9
餃子を網杓子で引き上げ皿にのせて6を回しがけ、パクチーをのせて完成♪
好みで追い辛用のチップをふりかける。 -
コツ・ポイント
餃子を茹でるときは湯の中であまり踊りすぎないように火加減を調節してください。
お酢のツンとした感じが好きな次女は黒酢じゃないほうが良いと言ってました（笑）
つくれぽ
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