かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい薄切りにする。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。

しょうゆ、みりん、酒、砂糖、豆板醤を混ぜてタレを作る。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで炒める。

かぼちゃを加え、柔らかくなるまで一緒に炒める。

タレを加え、全体に絡めて照りが出るまで炒める。

火を止めて白ごまを加え、器に盛り、好みでレタスを添える。