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ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え
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ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え-レシピのメイン写真

ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ビーツの葉を使ったレシピを考案中で、新作が出来ました
このレシピの生い立ち
徐々に暖かくなり、和え物がちょうど良い季節になってきました。
炒め物とかでは無く、作り置きにも良い和え物にしてお弁当にも良いかと思います!

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このレシピの生い立ち
徐々に暖かくなり、和え物がちょうど良い季節になってきました。
炒め物とかでは無く、作り置きにも良い和え物にしてお弁当にも良いかと思います!

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ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ビーツの葉を使ったレシピを考案中で、新作が出来ました
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徐々に暖かくなり、和え物がちょうど良い季節になってきました。
炒め物とかでは無く、作り置きにも良い和え物にしてお弁当にも良いかと思います!

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材料

  1. ビーツの葉(他の青物野菜でも可) 200g程度
  2. ナッツ類 30g
  3. ☆調味料
  4. 粒マスタード 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
  7. レモン汁 小さじ1
  8. 塩 胡椒 適宜
  9. 粉チーズ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ビーツ葉を茎と葉に分けて適当な長さに切る
    今回は3cm程度に切りました

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方1写真
  2. 2

    塩を一掴み入れたお湯で「茎」を1分、その後に「葉」を入れて30秒茹でる

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方2写真
  3. 3

    水に2分ほどさらして、水気をしっかりと絞っておく

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方3写真
  4. 4

    ナッツは軽く炒って、大きめに刻む

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方4写真
  5. 5

    調味料を混ぜてドレッシングをつくる

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方5写真
  6. 6

    全てを混ぜ合わせて、仕上げに粉チーズを好きなだけ入れたら完成

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方6写真
  7. 7

    映えを意識するなら器に入れて、上から粉チーズをさらに振りかけても美味しそうです

    • ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え作り方7写真

コツ・ポイント

ビーツの葉は水にしっかりさらして水をキツめに切らないとピンクの水が出てしまいます

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2024/04/18 09:13に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22556716
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