アプリでひらく作り方
- 1
桜の花は塩を振り洗いする
花も葉も水に浸けて少ししょっぱいかな？くらいの塩気になるまで塩抜きする - 2
１の水けを切り、花は飾りを除いて細かく刻む
葉は千切りにする
たけのこは薄切りにする
ボウルに入れてAで和える - 3
塩少々を加えた湯でパスタを表示時間より１分～１分半長くゆでる
冷水で冷やし、水気をしっかり切る - 4
２とパスタを和える
味が薄かったら塩かうすくち醤油を加えて味を調える
生ハムやルッコラなどと盛り付けて完成
コツ・ポイント
味付けの基本は桜の花と葉の塩気なので、完全に塩気を抜いてしまうとおいしくないです。
様子を見ながら塩抜きをしてください。
パスタはできればキッチンペーパーなどで包んでかなりしっかり水気を切らないと味がボケてしまうのでご注意ください。
つくれぽ
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