鶏むね肉は縦長のスティック状に切る。

ボウルに①とうすくち醬油と酒とおろししょうがを入れて揉みこみ10分おく。

②に片栗粉と小麦粉と卵を入れてよく混ぜ生地を絡める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れ2分揚げ焼きし、裏返して1分揚げ焼きにしたら取り出し油をきる。

お好みでレタスとレモンを器に盛り、④を盛りつけたらできあがりです。