トマトの後ろに爪楊枝で刺して、沸騰したお湯にいれます。

少ししたら冷たい水につけると皮がぺろっと剥けるので、剥いた後に輪切りにします。

新玉ねぎを薄切りにして水に少しつけておきます。

Aをすべて容器に入れ2と3を入れ上に乾燥パセリをかけ半日ほど漬けたら完成です。