まぐろステーキ、醤油麹＆はちみつ。

まぐろステーキ、醤油麹＆はちみつ。-レシピのメイン写真

まぐろステーキ、醤油麹＆はちみつ。

いくおっちゃん @190_chan_pad

半自給自足生活をしている方を紹介したテレビ番組からヒントを得て、甘辛ソース仕立てのマグロステーキを作りました。
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーの片隅で30円で売られていた60gほどの地中海産マグロのあら。半額に値引きされていて、15円！？と思って買ってしまいました···。

半自給自足生活をしている方を紹介したテレビ番組からヒントを得て、甘辛ソース仕立てのマグロステーキを作りました。
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半自給自足生活をしている方を紹介したテレビ番組からヒントを得て、甘辛ソース仕立てのマグロステーキを作りました。
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鮮魚コーナーの片隅で30円で売られていた60gほどの地中海産マグロのあら。半額に値引きされていて、15円！？と思って買ってしまいました···。

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材料

マグロあら 60g
オリーブ油大さじ1
にんにく 5g
日本酒大さじ１
醤油麹大さじ１
はちみつ大さじ１

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作り方

1
地中海産のマグロのあらです。30円の半額、15円でした···。
2
90℃くらいのお湯で湯引きし、すぐさま冷水を゙かけます。
3
オリーブ油を中火で熱し、みじん切りのにんにくを炒めます。
4
火力を少し下げ、水気を拭った２のマグロに火を通します。
5
日本酒を振り、蓋をして蒸し焼きにします。
6
醤油麹とはちみつを絡めながら、焦がさないように仕上げます。
7
食べやすい大きさにカットして、召し上がれ！

コツ・ポイント

焦がさないよう、中火未満でじっくり火を通します。火が通りやすいよう、切り分けてから作り方４に入ってもよいかと思います。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2024/04/20 13:32に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

ステーキはちみつにんにく日本酒

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