地中海産のマグロのあらです。30円の半額、15円でした···。

90℃くらいのお湯で湯引きし、すぐさま冷水を゙かけます。

オリーブ油を中火で熱し、みじん切りのにんにくを炒めます。

火力を少し下げ、水気を拭った２のマグロに火を通します。

日本酒を振り、蓋をして蒸し焼きにします。

醤油麹とはちみつを絡めながら、焦がさないように仕上げます。

食べやすい大きさにカットして、召し上がれ！