作り方
- 1
バターと卵は常温に戻しておく
- 2
砂糖にレモンの皮を擦り入れて混ぜておく
- 3
バターに砂糖を足しながら、よく混ぜる
- 4
卵黄を加えてさらに混ぜる
- 5
粉類をふるいにかけて入れる。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、手でひとまとめにする
- 6
ポリ袋に入れて最低一時間（出来れば一晩）冷蔵庫で寝かせる
- 7
めん棒で伸ばし、型でくり抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べる
- 8
予熱したオーブンで、170度11分
（オーブンによって癖があるので時間は調節してください）
コツ・ポイント
レモンの皮と砂糖をすり合わせて置くことによって、香りが飛びにくくなります
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