ビビンバ
ビスコッティ未知子 @cook_40284938
本格ビビンバ！手軽で野菜がたくさん取れて美味しいです。ダイエットなら少量の玄米と塩量少なくしたナムルを山盛りで◎
このレシピの生い立ち
韓国料理が好きでよく作って食べていました。
ビビンバ
本格ビビンバ！手軽で野菜がたくさん取れて美味しいです。ダイエットなら少量の玄米と塩量少なくしたナムルを山盛りで◎
このレシピの生い立ち
韓国料理が好きでよく作って食べていました。
作り方
- 1
【①もやしのナムル】
- 2
水に塩を入れてお湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れる
- 3
好みの硬さまでもやしを茹でたらザルにあげて水を切る
- 4
すりおろしニンニクとすりごま、塩、ごま油を入れ、水を切ったもやしを加えて和える
※ニンニクは臭いが気になる場合抜く - 5
【②にんじんのナムル】
- 6
にんじんを千切りスライサーで千切りにする
- 7
ごま油（適量）をフライパンで温め、にんじんを炒める
- 8
鶏ガラといりごまを加え軽く炒める
- 9
【③牛肉の甘辛炒め】
- 10
砂糖と醤油、すりおろし生姜とニンニク、コチュジャンを合わせてタレを作る
※ニンニクは臭いが気になる場合抜いてください - 11
ビニール袋などに牛肉を取り、10のタレを加えて揉み込む
※15-30分ほど冷蔵庫で置くと味がよくなじみます - 12
フライパンでごま油を温め、味付けした肉を炒める
- 13
火が通ったら完成
コツ・ポイント
ナムルの味付けは適当なので調整してください。塩分控えるためにほうれん草は茹でただけのものをトッピングしてます。
韓国海苔やキムチ、卵をトッピングして美味しく食べてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22561938
