厚揚げ(絹揚げ)2枚は縦に半分に切り、それを6等分にする。ブロッコリーは軽く茹でておく。トマトは一口大に切る。

厚揚げを薄く油をひいたフライパンで軽く塩コショウして両面焼き色がつくまで焼く。