鍋に約300ccの水とだしの素大さじ1を入れ中火に掛ける。

しめじの石附を外しほぐして鍋に入れ更に中火で煮る。

味噌大1を溶かし入れ良くかき混ぜる。

鍋を沸騰させて玉子を溶き菜箸を用いて流し入れ気流に任せ玉子を固まらせ玉子が固まったら完成。