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定番ぶり大根
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定番ぶり大根-レシピのメイン写真

定番ぶり大根

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
お酒、米と相性良しです。
このレシピの生い立ち
ブリが安かったためです。

ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
お酒、米と相性良しです。
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茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
お酒、米と相性良しです。
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ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 大根 1/2本
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 生姜 少々
  • 鰹節 少々
  • 水 200cc
  • 創味のつゆ 大さじ1
  • だしの素 少々
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    ぶり

    • 定番ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れて軽く茹でる

    • 定番ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    大根の皮を取り、輪切りに切る

    • 定番ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    別の鍋に入れる

    • 定番ぶり大根作り方4写真
  5. 5

    料理酒

    • 定番ぶり大根作り方5写真
  6. 6

    みりん

    • 定番ぶり大根作り方6写真
  7. 7

    麺つゆ

    • 定番ぶり大根作り方7写真
  8. 8

    創味のつゆ

    • 定番ぶり大根作り方8写真
  9. 9

    生姜をすりおろす

    • 定番ぶり大根作り方9写真
  10. 10

    鰹節

    • 定番ぶり大根作り方10写真
  11. 11

    最後に水を入れて、全て入れる

    • 定番ぶり大根作り方11写真
  12. 12

    茹でたブリを取り出して、軽く水洗いする

    • 定番ぶり大根作り方12写真
  13. 13

    鍋に入れる

    • 定番ぶり大根作り方13写真
  14. 14

    だしの素と醤油を追加

    • 定番ぶり大根作り方14写真
  15. 15

    45分程度煮込む

    • 定番ぶり大根作り方15写真
  16. 16

    煮込む

    • 定番ぶり大根作り方16写真
  17. 17

    完成

    • 定番ぶり大根作り方17写真
  18. 18

    遠いアングルの別の写真も添付致します。

    • 定番ぶり大根作り方18写真

コツ・ポイント

ぶりの臭みを取るため、軽く茹でます。その後に軽くて水洗いをして大根と煮込みます。
水を多めにするとあっさりした風味になります。

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茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
2024/04/22 13:39に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 かつお節 酒 しょうが

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