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太刀魚の蒲焼き❕
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太刀魚の蒲焼き❕-レシピのメイン写真

太刀魚の蒲焼き❕

katanobu
katanobu @cook_40369348

自分で釣り上げた「太刀魚」✨新鮮ホヤホヤ!!身ふわふわ♪♪♪皮も香ばしい♪♪♪
このレシピの生い立ち
船釣りで10匹程度釣れました!太刀魚は高級魚!!

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katanobu
katanobu @cook_40369348

自分で釣り上げた「太刀魚」✨新鮮ホヤホヤ!!身ふわふわ♪♪♪皮も香ばしい♪♪♪
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材料

4人分
  • ◆材料
  • 太刀魚3枚おろし 14枚
  • 山椒 お好み
  • ◇下味
  • 液体塩こうじ 大さじ2
  • ○調味料
  • 鰻のたれ 80ml
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作り方

  1. 1

    太刀魚の上部(はらわた)を3枚おろしにする

  2. 2

    下味をつける※30分

  3. 3

    鰻のたれにつける※1時間

    • 太刀魚の蒲焼き❕作り方3写真
  4. 4

    ココットプレートで、太刀魚の皮目を上にしてグリルする※約8分

    • 太刀魚の蒲焼き❕作り方4写真
  5. 5

    適度にハケで鰻のたれを皮目につける

  6. 6

    焼き目がついたらOK

    • 太刀魚の蒲焼き❕作り方6写真
  7. 7

    どんぶりに盛り付けて出来上がり!!

    • 太刀魚の蒲焼き❕作り方7写真

コツ・ポイント

太刀魚は、結構小骨(背びれ、腹びれ、ハラス部分)があるので丁寧に処理します!

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katanobu
katanobu @cook_40369348
2024/04/23 01:40に公開
在宅ワークの傍ら、我が家の晩ごはん担当!!5年目😄 Instagramにも投稿してます✌️ 検索してみて→@katanobu2920🙇‍♂️
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このレシピのキーワード

蒲焼 うなぎ たちうお 山椒

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