豚肉、ニラは食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。

卵とマヨネーズ大さじ1くらいをとき、フライパンで半熟にし、取り出す。

フライパンを軽くふき、豚肉と生姜を炒める。もやしを加え、しんなりするまで炒める。

ニラを加え、少ししんなりしたら合わせ調味料と卵をいれる。