かぼちゃの皮を取って600W7分程度で竹串がスッと通るまでレンチンする。
潰したら、塩麹とツナを混ぜる。

お好みの大きさに丸める。

小麦粉や米粉→卵→パン粉の順で衣をつけたらオリーブオイルをひいたフライパンで弱めの中火で転がしながら焼く。

《追加》
パン粉をいれたポリ袋に入れて振ると手が汚れません。