国産豚肩ローススライスは食べやすい大きさに切る。

生姜は半量すりおろし、半量粗みじん切りにする。

白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はザク切り、大根と人参はピーラーで薄切り、万能ねぎは斜め薄切りにする。

土鍋にごま油を入れて熱し、すりおろした生姜と①を入れて炒め、取り出す。

③に合わせた【Ａ】を加え、沸騰したら中火にし、白菜、大根、人参、豚肉を入れ7～8分煮込む。

⑤に粗みじん切りにした生姜と万能ねぎをのせ、火を止める。