舞茸は適当な大きさに手で割いて、オリーブオイルで少ししんなりするまで炒める。

柿とチーズは薄切りにし、水菜は3cm程度の長さに切る。

黒酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、水菜・舞茸と和える。

先に③を盛り付け、柿とチーズをちらせば完成♪

【柿】喉の渇きや空咳に。二日酔いの予防にもよい。

【舞茸】体を温める食材。免疫力UP。