魚に酒と塩コショウをふりかけて、しばらくおく。

たまねぎ、にんじんは細切りにする。ブロッコリーは小房にわける。

①の魚の水気をキッチンペーパーでふきとる。

アルミシートに魚と野菜をのせ、みそだれ（みそ、砂糖、みりんを混ぜたもの）をかけ、アルミシートで包む。

フライパンに水を入れ、⑤を20～23分程度蒸したら完成。