イカ&キノコ*ピクルス液de押麦リゾット

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

ワンポットで出来る イカ&キノコのピクルス液で作る簡単*押麦(ビタバァレー)リゾットです。*生米でも◎
このレシピの生い立ち
余りガチな 残ったピクルス液でリゾットを作ってみました。

イカ&キノコ*ピクルス液de押麦リゾット

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ワンポットで出来る イカ&キノコのピクルス液で作る簡単*押麦(ビタバァレー)リゾットです。*生米でも◎
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余りガチな 残ったピクルス液でリゾットを作ってみました。
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材料

2-3人分
  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. 大蒜(微塵切り) 1-2片
  3. 鷹の爪(輪切り) 1-2本
  4. 玉ねぎ(細切り) 1/2個
  5. キノコ(お好きなもの) 1パック
  6. いかカット冷凍(シーフードミックスでも) 一掴み
  7. 塩 黒胡椒 少々
  8. コンソメ 小さじ2-4
  9. ピクルス液+水(トマトジュースでも) 2カップ
  10. ビタバァレー 1カップ
  11. 醤油or味噌(お好みで) 小さじ1-3
  12. +お好みトッピング
  13. ハーブ 適宜
  14. 追い黒胡椒 少々
  15. 粉チーズ 大さじ1-1.5

作り方

  1. 1

    深鍋にオリーブオイルを敷き大蒜と鷹の爪を軽く炒め 玉ねぎとキノコを加えて 塩胡椒をし中火でジックリ炒める

  2. 2

    1の玉葱が透けてきたらイカとビタバァレーを入れ軽く炒め､水+ピクルス液とコンソメを加えて混ぜ 蓋をし沸騰するまで加熱する

  3. 3

    2を弱火で8-10分加熱したら 調味料で味を整え 蓋をし火を止めて 30-50分(お好みの固さまで)蒸らす

  4. 4

    3を器に盛り +お好みトッピングを乗せて どうぞ

コツ・ポイント

水をトマトジュースに変えても◎

イカは 鶏肉などでも◎
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加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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