野菜はサッと水洗いする。ピーマンはヘタを取り、繊維の方向に5mm幅くらいで千切りにする。

カレー粉、だしの素を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマン、もやしを炒める。

ピーマンが鮮やかな色になったら、②を加え、炒め合わせる。

なじんだら、しょうゆを加えて、軽く炒めたら完成。