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ふっくらタコ飯
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ふっくらタコ飯-レシピのメイン写真

ふっくらタコ飯

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

素焚糖の保水力とマスキング効果が活かされる一品。タコの身は縮むことなくふっくらと仕上がり、臭みは和らぎます
このレシピの生い立ち
余ったタコを手軽に美味しくアレンジできます！

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大東製糖
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材料

ご飯2合分
  • 米 2合
  • タコ 150g
  • だし粉 小さじ１と1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 素焚糖　 小さじ2と1/2
  • 生姜の細切り お好み
  • 水 200CC
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作り方

  1. 1

    今回、使用するのは素焚糖です。

    • ふっくらタコ飯作り方1写真
  2. 2

    調味料を鍋で煮立たせ、最後に小口切りのタコを加えて、軽く火を通す。

    • ふっくらタコ飯作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたら具と出汁を分ける。

    • ふっくらタコ飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に米と出汁を入れ、メモリ1と2の真ん中になるよう水を足す。

  5. 5

    炊飯し、炊けたら具と混ぜ合わせえて完成。

    • ふっくらタコ飯作り方5写真
  6. 6

    お好みで生姜の細切りをのせてお召し上がりください。

    • ふっくらタコ飯作り方6写真

コツ・ポイント

タコに火を通し過ぎると固くなるのでご注意ください。

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大東製糖
大東製糖 @daito_sugar
2024/04/25 04:59に公開
含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト　http://daitoseito.co.jpショップ　https://daitoseito.comインスタグラム　https://www.instagram.com/daito_sugar/
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このレシピのキーワード

たこめし たこ 酒 しょうが 米

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