新玉ねぎは大きめくし形切り、アスパラは5cm幅くらいに切ります。

豚こまに生姜麹をまぶします。

Aを合わせておきます。

豚こまに片栗粉をまぶして、焼きます。

豚こまに火が通ったら、ハジに寄せて玉ねぎを2分ほど焼きます。アスパラを加えて1分炒めます。

豚こまにAを絡めて、炒め煮します。

豚こまにタレがからまったら、全体を軽く炒めて完成です。