二郎チャーシュー(圧力鍋あり)
料理のあさしん @cook_40522080
お家で簡単二郎チャーシューの作り方です。
別レシピで二郎ラーメンのレシピを書きますね！
このレシピの生い立ち
家で二郎チャーシューが食べたくて作りました。
二郎チャーシュー(圧力鍋あり)
お家で簡単二郎チャーシューの作り方です。
別レシピで二郎ラーメンのレシピを書きますね！
このレシピの生い立ち
家で二郎チャーシューが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメの作り方
鍋にしょうゆ250mlとみりん100ml塩小さじ3加える。
味の素は30振りぐらいしておく。 - 2
にんにくを4かけを潰してなべにいれる。
- 3
弱火から中火で火をかけて泡が見えるぐらいまで沸騰させる。
カラメの完成！！ - 4
チャーシュー作り方
豚かたまりを圧力鍋鍋の中にいれて浸るぐらいまて水を入れる。 - 5
ネギの頭をあるだけいれて、にんにく1/2個加える
- 6
圧力鍋で30分から1時間煮込む
- 7
豚かたまり肉を取り出して、30分から1時間カラメに漬け込む
お好みでゆで卵もつけてください
チャーシュー完成 - 8
チャーシューはお好みの大きさに切り分けて食べてください！
コツ・ポイント
豚のかたまり肉は豚方ロースか豚バラのかたまり肉が、おすすめです。
カラメに豚を漬け込むときは1時間以内程度にしてください。チャーシューが辛くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22569813
