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さばのごまみそ煮
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さばのごまみそ煮-レシピのメイン写真

さばのごまみそ煮

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

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材料

2人分
  • さば 2切れ
  • 片栗粉 小匙1
  • ごま油 小匙1
  • 【煮汁】
  • 水 50cc
  • 味噌 10g
  • 砂糖 小匙2
  • みりん 大匙1
  • 白すり胡麻 大匙1
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作り方

  1. 1

    さばは、水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶす。

    • さばのごまみそ煮作り方1写真
  2. 2

    煮汁の材料を合わせておく。

    • さばのごまみそ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンや鍋にごま油をひき、火にかけ、1のさばの両面を焼く(皮の方から焼く)

    • さばのごまみそ煮作り方3写真
  4. 4

    表面が焼けたら、2の煮汁を入れ、5分位さばに火が通るまで、落し蓋をして煮る。(アルミホイルなどで落し蓋)

    • さばのごまみそ煮作り方4写真
  5. 5

    汁が少なくなり、とろみがついていたら、出来上がり!

    • さばのごまみそ煮作り方5写真

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶして下さい。→煮汁がさばにしっかり絡み、とろみがつきます。
・煮汁、甘めです。苦手な場合、砂糖を減らして下さい。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2024/04/25 13:28に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 片栗粉 味噌

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