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バーニャカウダソース
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バーニャカウダソース-レシピのメイン写真

バーニャカウダソース

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

激うま!木の芽でパンチの効いたソースです
このレシピの生い立ち
バーニャカウダが好きで、春らしいソースに仕上げようと思いました。

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バーニャカウダソース

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

激うま!木の芽でパンチの効いたソースです
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バーニャカウダが好きで、春らしいソースに仕上げようと思いました。

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材料

作りやすい分量
  • バター(小指の爪くらい) 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 1/2片
  • アンチョビ(みじん切り) 1枚
  • 生クリーム 100ml
  • 木の芽(みじん切り) 2〜3枚
  • 塩 少々
  • 胡椒(粗挽き) 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、小指の爪くらいのバターとオリーブオイルを温めたら、ニンニクを入れて薄いきつね色になるくらい炒める。

  2. 2

    ①に生クリームを入れて、軽く混ぜたら、アンチョビも加え、塩コショウを振る。

  3. 3

    ②に木の芽を散らし、混ぜながら少しとろみがつくまで弱火で煮詰める。仕上げに塩コショウで味を整える。

  4. 4

    お好みの野菜や魚など、好きなものにかけていただく。

    • バーニャカウダソース作り方4写真

コツ・ポイント

焦げないように、少し強めの弱火で煮詰めます。

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junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404
2024/04/25 12:40に公開
レシピを残す娘も居ないし備忘録にと始めたクックパッドでしたが最近は息子がこれを見て母の味を伝承中(^^;)そろそろ定番を残そうかと整理中です(^^) お楽しみに♡
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ 生クリーム にんにく バター アンチョビ

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