□鶏肉をそぎ切り→細切りにする。
□エリンギを細切りにする。
●フライパンに油を入れ、温める。

●鶏肉、シメジを入れ、数分炒める。
●白ワイン、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●バジルを加え、サッとまぜる。

●器に盛る。
●塩・胡椒をかける。
●パセリをかけて、できあがり。