手羽中を袋に入れる。
☆印の調味料を全部上記の袋に入れる。
よく揉んで肉に馴染ませる。

しっかり揉み込んだら空気を抜いてから袋を縛る。
冷蔵庫で1〜2時間位寝かせる。

お皿に片栗粉を入れる。
漬け込んだ手羽中に片栗粉をまぶしつける。

揚げ油を用意する（肉が浸かる深さ）
160〜170°の温度で返しながらカラッとなるまで揚げたら出来上がりです。