【磯丸水産】焼き茄子。

Name: 【磯丸水産】焼き茄子。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; ネギ 0.5本; ショウガ 1片; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 酢 大さじ1; ごま油 好きなだけ; 鷹の爪 適量; サラダ油 大さじ3; 大葉 2枚

じょんぱい @nagayaoooooo

磯丸水産で食べた揚げナスがすごく美味しくて、自分なりに解釈しました。

このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、お酒をたくさん飲みたいので、作りました。

磯丸水産で食べた揚げナスがすごく美味しくて、自分なりに解釈しました。

このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、お酒をたくさん飲みたいので、作りました。

【磯丸水産】焼き茄子。

じょんぱい @nagayaoooooo

磯丸水産で食べた揚げナスがすごく美味しくて、自分なりに解釈しました。

このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、お酒をたくさん飲みたいので、作りました。

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このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、お酒をたくさん飲みたいので、作りました。

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材料

2人分

ナス 2本
ネギ 0.5本
ショウガ 1片
醤油大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
酢大さじ1
ごま油好きなだけ
鷹の爪適量
サラダ油大さじ3
大葉 2枚

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作り方

1

ネギと生姜をみじん切りにする
2

ショウガ全部とネギの半分を胡麻油で炒める（弱火でじっくりと）
3

ごま油にネギと生姜の香りが移ったら、一度取り出し、残った汁に醤油、酢、みりん、砂糖を入れて煮詰める
4

ナスを縦半分に切り、賽の目状に切り込みを入れる
5

多めの油で、揚げ焼きにする。
（カロリーが気になるなら、普通に焼いてもいい）
6

焼けたナスを皿に盛り付け、取り出したネギしょうがを乗せ、作ったソースをかける
7

刻んだ大葉をトッピング
8

ハイボールと一緒に食べる

コツ・ポイント

カロリー気にしないなら、油は惜しまず使う。明日運動したらええねん。

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つくれぽ

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じょんぱい @nagayaoooooo

2024/04/28 14:28に公開

こんにちは。アラサー男性です。酒飲みです。酒に合う飯を愛しています。レシピ名は適当ですが、以下の通りに分けてます。①「●●の奇跡。」…素材を1番美味しく食べるためのシンプルなレシピ。ぜひ酒を飲んでください②「【●●】」…なんかそれっぽいけど、すごく簡単にできるレシピ。ぜひ酒を飲んでください③「《●●》」…休みの日や時間がある時に、少し手間をかけて作りたい、美味しいレシピ。ぜひ酒を飲んでください④「〈●●〉」…暴飲暴食の末、ダイエットを決意した時の飯

このレシピのキーワード

焼きなすなすねぎ大葉トウガラシしょうが

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