絹豆腐はキッチンペーパーに包んでレンチン2分‥‥冷ましておきます。★を全てボールに入れ捏ねます。

フライパンに油を敷き、★を成形して焼きます。両面強火で焼き目をつけたら蓋をして弱火で両面3分焼き、串を刺して確認します。

☆を混ぜ合わせたらフライパンに入れ、強火で照りが出るまでフライパンを揺すりながら焼き付けます。焦がさないように気をつけて

お好みでごま&ネギをトッピング。