Kroket Ayam

Name: Kroket Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Kentang; 100 ml Susu UHT Full Cream; 1 sdm Margarin; 2 sdm Tepung Terigu; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1/4 sdt Pala Bubuk; 1/4 sdt Lada Hitam Bubuk; 1/4 sdt Penyedap; 1 buah Paha Ayam; 1 buah Wortel; 1 siung Daun Bawang, iris tipis; 2 siung Bawang Putih, cincang halus; 1/4 bagian Bawang Bombay, cincang halus; 1 sdm Saus Tiram; 1 sdm Kecap Inggris; 1/2 sdm Kecap Manis; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/4 sdt Lada; 1/4 sdt Penyedap; Sedikit Air / Kaldu rebusan ayam; 1 sdm Tepung Terigu; Minyak / Margarin untuk menumis; 1 butir Telur, kocok lepas; Tepung Roti

Gisti @gisti

Kroket Ayam

Gisti @gisti

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan Kentang
2 buahKentang
100 mlSusu UHT Full Cream
1 sdmMargarin
2 sdmTepung Terigu
1 sdtGaram
1 sdtGula
1/4 sdtPala Bubuk
1/4 sdtLada Hitam Bubuk
1/4 sdtPenyedap
Isian
1 buahPaha Ayam
1 buahWortel
1 siungDaun Bawang, iris tipis
2 siungBawang Putih, cincang halus
1/4 bagianBawang Bombay, cincang halus
1 sdmSaus Tiram
1 sdmKecap Inggris
1/2 sdmKecap Manis
1/4 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/4 sdtLada
1/4 sdtPenyedap
SedikitAir / Kaldu rebusan ayam
1 sdmTepung Terigu
Minyak / Margarin untuk menumis
Pelapis
1 butirTelur, kocok lepas
Tepung Roti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan kupas kentang. Potong-potong lalu rebus hingga matang. Haluskan selagi panas.
2

Masukkan susu UHT dalam wajan. Tambahkan mentega. Masak hingga mentega larut. Beri pala bubuk, garam, gula, lada, dan penyedap. Koreksi rasa.
3

Tambahkan tepung terigu sambil diaduk. Masak hingga mengental dan menjadi adonan. Angkat dan campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4

Rebus paha ayam dan wortel hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu potong dadu kecil.
5

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan wortel. Tambahkan sedikit air atau kaldu rebusan ayam. Aduk rata.
6

Bumbui dengan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, gula, lada, dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7

Tambahkan tepung terigu agar mengental. Angkat dan biarkan dingin.
8

Ambil adonan kentang. Beri isian ayam. Bulat-bulatkan hingga adonan habis. Masukkan dulu ke dalam freezer selama 30 menit agar set.
9

Keluarkan dari freezer. Balurkan ke dalam kocokan telur dan tepung roti. Masukkan kembali ke dalam freezer selama 30 menit sebelum digoreng.
10

Goreng kroket dengan minyak hingga matang. Siap untuk dinikmati.