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葛の新芽のフリット
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葛の新芽のフリット-レシピのメイン写真

葛の新芽のフリット

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ありとあらゆる野草の中でも生命力がダントツに強い葛でパワーチャージ!味も香ばしくおいしいです^ ^
このレシピの生い立ち
葛の新芽は毛がいっぱい生えているので、おひたしなどにはあまり向かないのですが、揚げ物系にするとほとんど気にならなくなります。ポリポリでスナック菓子代わりにもなりますよ^ ^
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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
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材料

1、2人分
  • 葛の新芽 20本ぐらい
  • 米粉 小さじ2
  • 油 適量
  • 天然塩 少々
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作り方

  1. 1

    葛の新芽は長さ7、8センチ位を摘み、洗う。

    • 葛の新芽のフリット作り方1写真
  2. 2

    米粉をまぶし、フライパンに油を多め(揚げ焼きできる位)に入れる。

    • 葛の新芽のフリット作り方2写真
  3. 3

    中火で熱ししたフライパンに2を1本ずつ入れ、カリッと揚げ焼きする。時間は2、3分程度。

    • 葛の新芽のフリット作り方3写真
  4. 4

    天然塩を振って出来上がり♡

    • 葛の新芽のフリット作り方4写真

コツ・ポイント

野草は時間が経つほどアクが出てくるので、なるべく摘みたてで作ってみてくださいね。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2024/05/01 00:45に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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フリット 米粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22579928
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