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春菊の中華風和え
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春菊の中華風和え-レシピのメイン写真

春菊の中華風和え

地味飯cook
地味飯cook @cook_40430552

おかずにも味を少し濃くすればおつまみにも!
このレシピの生い立ち
春菊だけのおかずを作りたかったちめ

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材料

1人分
  • 春菊 片手一掴み
  • 黒すりごま 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ブラックペッパー お好み
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作り方

  1. 1

    春菊を葉と茎に分ける
    茎を2cmぐらいの長さに切る
    葉はざっくり3等分ぐらいに切る

    • 春菊の中華風和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れお湯をわかす
    茎だけ先に1・2分茹でる

    • 春菊の中華風和え作り方2写真
  3. 3

    茎が柔らかくなったらぐつぐつ沸騰させて葉を30秒ほどさっと茹でる

  4. 4

    葉を茹でたらすぐにざるにとる
    そのまま放置してとりあら熱をとる

  5. 5

    全体の30%ほど手でしぼる

  6. 6

    黒すりごま、しょうゆ、ごま油、ブラックペッパーを入れて混ぜる

コツ・ポイント

葉は茹ですぎると苦くなるため茹ですぎに注意すること

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地味飯cook
地味飯cook @cook_40430552
2024/05/01 10:14に公開

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春菊

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