ほうれん草は沸騰したお湯で1分半茹でて水にさらして絞ります。

絹厚揚げは横に半分、縦に5〜6等分しました

豚肉は一口サイズに切り、にんにく、酒、片栗粉をまぶしておきます

ほうれん草は2〜3センチに切って、手でギュッと絞って水気を切ります。

フライパンにごま油をしいて、中火にかけ、厚揚げに少し焼き目をつけて、一旦取り出しておきます。

取り出したフライパンで、豚肉を炒めます。片栗粉がついているので、バラバラにしながら炒めてください

豚肉の色が変わったら、炒めた厚揚げ、ほうれん草を加え、みりんと醤油、コチュジャンを絡めて味付けします。

（子どもと食べる時はみりんと醤油を先に絡めて取り出し、後からコチュジャンを加えて絡めたらよいです）

お好みで白ごまをまぶして完成です！