材料です。
コレステロールの代謝を促進するだろうと言われているイソフラボン、これ大事です。
そしてカルシウムも大事。

ヨーグルトメーカーの容器に水を1cmほど入れて、非金属製のスプーンも容器に入れて殺菌のため600w4分レンチンする。

我が家のヨーグルトメーカーは1ℓタイプなので半量の無調整豆乳を入れます。

別な殺菌した容器に2で殺菌したスプーンを用い培養したいヨーグルト種を入れて、牛乳を7分目まで入れて蓋をしてシェイクする。

4を容器に入れて、残りの500ccは乳酸菌の発酵を促進する牛乳を入れます。

乳酸菌の至適発酵温度はさまざまで、カスピ海ヨーグルトは25℃と低いですが、種がmeijiさんなので40℃にしました。