塩レモンを細かいみじん切りにして、
クリームチーズによく混ぜ込む

デーツは縦半分に切り目を入れて開き(種抜きの場合は切り目を開いて)
塩レモンクリームチーズを適量塗り込む

その上にローストしたくるみ、あらみじん切りにしたピスタチオ、オレンジピールetc.を乗せて、見えるように挟む

残った塩レモンクリームチーズはクラッカーやバゲットに乗せて前菜にしたり、ベーグルサンドに使ったりと色々使いまわせます。

デーツは大きさ、甘さ、柔らかさなど、産地や種類で色々あるようです。
今回は手に入りやすい王様のデーツ習慣【プレミアム】で