ブロッコリーのポタージュ

怠惰の女王
怠惰の女王 @cook_41256267

ブロッコリーは栄養価が高いので、介護食には積極的に使いたい
このレシピの生い立ち
私がジムで、鶏胸肉だ!ブロッコリーだ!と言われてます。
「そうだ、だったら介護食だって栄養価が大事なのは同じだ」とブロッコリーを突っ込んでみました

ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーは栄養価が高いので、介護食には積極的に使いたい
このレシピの生い立ち
私がジムで、鶏胸肉だ!ブロッコリーだ!と言われてます。
「そうだ、だったら介護食だって栄養価が大事なのは同じだ」とブロッコリーを突っ込んでみました

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材料

  1. ブロッコリー 150g
  2. 200ml
  3. ミルクポタージュカップスープ 1袋

作り方

  1. 1

    冷凍ブロッコリーを使用しました。
    2分半ほどレンチンします

  2. 2

    トップバリュの「まろやかミルク仕立てポタージュ」をベースに使います。

  3. 3

    レンチンしたブロッコリー、水、カップスープをミキサーにかけます。加熱してとろみが出てきたら完成です

  4. 4

    すぐ食べない分は冷凍して、後日どうぞ

コツ・ポイント

カップスープをベースに使うと、とても簡単です。
この商品の規定の水分量は150mlですが、それだと少し濃いようなので200mlにしました。クルトンが入ってますが、飲む時に邪魔になるのでミキサーで一緒に砕いてしまってます

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怠惰の女王
怠惰の女王 @cook_41256267
に公開
要介護4でも食欲はある義母へ、冷凍で食事を送ってます。野菜嫌い、ジャンク、お菓子大好きで、歯も悪い義母がすんなり食べられるには?を試行錯誤してます。また、体を起こせない状態での食事なので、誤飲への配慮も必要。だけど私は、超モノグサ。どれだけ手を抜いて、楽に仕上げるか?がテーマです。自分用覚書なので、役に立たなかったらごめんなさい。また市販品フル活用なので、丁寧な食事を目指す方はスルー推奨です
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