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麻婆ゴーヤチャンプル
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麻婆ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

麻婆ゴーヤチャンプル

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

ゴーヤ入りの麻婆豆腐、汁少なめで炒めます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豆腐があるけど麻婆豆腐食べたくなったので。

ゴーヤ入りの麻婆豆腐、汁少なめで炒めます。
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ゴーヤと豆腐があるけど麻婆豆腐食べたくなったので。

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麻婆ゴーヤチャンプル

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

ゴーヤ入りの麻婆豆腐、汁少なめで炒めます。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 玉葱 1個
  • にんにく 2片
  • 椎茸 3本
  • 胡麻油 大さじ3杯
  • 挽肉 250g
  • 豆板醤 大さじ1杯
  • にんにくソース 大さじ1杯
  • 花椒 大さじ1杯
  • 輪切り唐辛子 大さじ1杯
  • 紹興酒 100ml
  • 木綿豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは中綿を丁寧に刮げ取り半月切りを薄めに。

  2. 2

    玉葱、にんにくはみじん切り。

  3. 3

    椎茸も適当に刻みます。

  4. 4

    胡麻油で椎茸、挽肉、玉葱、ゴーヤを豆板醤、にんにく辣油で炒めます。

  5. 5

    花椒、輪切り唐辛子もたっぷり入れて更に炒め、紹興酒を足して蓋をして5分程蒸します。

  6. 6

    豆腐を崩し入れて少し煮込んだら辣油を回し入れて出来上がりです。

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
2024/05/03 23:30に公開
珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ひき肉 ゴーヤ しいたけ にんにく もめん豆腐 玉ねぎ 花椒 トウガラシ

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